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赤豆鯉魚(yú)
材料:紅豆50克、陳皮6克、辣椒6克、蘋(píng)果6克、活鯉魚(yú)1尾(約1000克),生薑、蔥、胡椒、鹽、高湯、綠菜葉均適量。
做法:
1.把紅豆、陳皮、辣椒、蘋(píng)果塞入魚(yú)腹內(nèi)。
2.放入盆中,加適量生薑、蔥、胡椒、鹽、高湯。
3.上籠,蒸一個(gè)半小時(shí),待魚(yú)熟透即可出籠,待用。
4.另將蔥絲、綠菜葉等放入魚(yú)盆中,即成。
利水消腫。
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